精品西点烘焙就业班

精品西点烘焙就业班   

适合家庭烘焙

1、西点慕斯课程3天

2、奶油蛋糕裱花课程15天

3、面包饼干烘焙课程10天

4、咖啡饮品3天



套餐优惠价

合肥校区优惠电话:133 0969 2791(微信同步)

福州校区优惠电话:180 6070 7265(微信同步)

泉州校区优惠电话:180 1665 8685(微信同步)


课程安排:内容丰富,款式好看,更多爆款,引流潮流

培训对象:课程针对零基础,想创业,烘焙爱好者,烘焙行业从业或创业人员及想开实体店的人员,以当下时尚的烘焙和街头烘焙店产品为培训导向,要求学员必须独立出品,保证学有所成。

培训目标:系统掌握烘焙基础知识,烘焙的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。

各种烘焙产品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

1、★基础知识

•设备知识:各种设备、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机;烤箱、鲜奶机等的选用;各种小设备小工具模具一些使用和选购的讲解。

•原料选用分析讲解,原料保存制作

★市场分析和产品考核

• 结业考核:总体的产品市场讲解与产品制作测评考核

• 营销课程的总结,开店经验交流课,以及开店的运营和策划课程

1.行业市场的分析 2.技术口味调配 3.设备及原料采购 4.店面装修方案

5.人员配置 6.开业宣传策划及促销 7.运作期间遇到的危机解决方案


教学用原料

(法国宝茸果泥,速冻水果系列,比利时嘉利宝巧克力系列,法国可可百利榛子酱,天然可可脂,法国铁塔淡奶油,法国DGF转化糖,葡萄糖浆,马达加斯加香草荚,可可百利可可粉,新西兰安佳黄油,澳洲奶油芝士,美国金山杏仁粉,德国艾素糖,澳大利亚全脂牛奶,韩国TS幼砂糖等)



私房烘焙课程

COURSE CONTENT

——我们为您准备了专业的学习内容——


西点学习系列

原味戚风,爆浆海盐蛋糕,巧克力戚风,抹茶戚风,红丝绒蛋糕卷,

香缇奶油芝士馅,芒果馅,脆皮泡芙,天鹅泡芙,泡芙塔,车轮泡芙

香草卡仕达酱,巧克力榛子酱,水果馅,提拉米苏,手指饼干,

马斯卡布尼芝士慕斯,轻乳酪芝士,无糖果仁糖芝士蛋糕,榴莲千层,

抹茶千层,千层盒子,德式黑森林,樱桃馅心,黑巧克力慕斯,

奶油慕斯及装饰,柠檬芝士塔,塔壳制作柠檬酱,芝士馅,百香果香芒,

芒果慕斯,百香果啫喱,榛子薄脆,杏仁蛋糕,果茸淋面,仿真青苹果,

苹果内馅制作,淋面制作,蜜豆天使,香草奶冻杯,草莓布丁,

网红沙皮狗,巧克力慕斯,意大利蛋白糖


生日蛋糕裱花学习系列

1.2---圆形胚

3.4---方形胚,

第5.6---心形胚,

7.8天圆弧胚,

9天整体抹胚,

10天花边,水滴,玫瑰,

11天吊边,牙形,小草,线条。

12.13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。

14天花卉复习,

15.16天生肖制作,任选三种,

备注
1.我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费

2.外地学员可以报销100%的火车硬座,高铁动车50%, 50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外

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